מרק חמוץ של עדשים אדומות וסלרי

אני אוכלת מרק גם בקיץ. בטח אם הוא חמוץ ומרענן וזוהר בצבעים שצועקים לימון.

את המרק הזה ביססתי על מתכון לבנוני שאמא שלי פרסמה בספר שלה, שהוא למעשה התנ״ך שלי במטבח. הפעם החלטתי להוסיף לו עוד מרכיבים שהיו לי במקרר והבעירו בי את החשק לחמוסטה. אמא שלי לא אוהבת שמשנים לה מתכונים אז אם אתם נתקלים בה, אל תספרו…

מרכיבים:

כוס עדשים אדומות שטופות שוב ושוב עד שהמים נקיים

2 כפות שמן זית

4-8 שיני שום קצוצות (לפי הטעם)

חופן פטרוזיליה או כוסברה או שניהם

צרור מקלות עלי סלרי קצוצים

גזר אחד קלוף וקצוץ

5 כוסות ציר ירקות (או מים)

מיץ מלימון טרי

צ’ילי אדום חריף פרוס לרוחב

עלה דפנה

מלח פלפל

1/4 כפית כורכום

הכנה:

  1. מסירים לסלרי את העלים, קוצצים את הגבעולים ומכניסים לסיר עם שמן זית, שום, פטרוזיליה או הכוסברה והגזר ומטגנים על אש קטנה.
  2. מוסיפים את העדשים, מכסים במרק או במים ומבאים לרתיחה.
  3. מורידים את האש לבינונית, זורקים את עלה הדפנה ואת הפלפל החריף, מתבלים ומבשלים למשך חצי שעה עד שהעדשים מתפוררות והירקות רכים אבל לא לגמרי.
  4. מתקנים תיבול ומוסיפים מיץ לימון.

 

שתפו

6 תגובות
  • אורלי די

    הגב

    מיכל יקרה, כל מה שאת מביאה ומביעה עושה חשק לנסות …
    יש דברים שאני רק חולמת עליהם…הבגדים , טעימות מתוקות למיניהן והאנשים היפים שלצידך😊
    אבל הפעם אוכל בהחלט לנסות ולהכין את המרק שמרכיביו ניתנים להישג ידי- תודה לך על הכל⚘

  • אפרת

    הגב

    וואוו, כמה פשוט, ככה טעים.
    תודה על מרק שנכנס מיידית לרשימת המתכונים הקבועים במטבח שלי😊

  • הילה

    הגב

    נראה 💥…
    לכמה מנות מספיק המתכון?
    נראה שאצטרך להכפיל….

  • נאוה

    הגב

    הכנתי יצא מדהים תודה רבה

  • גילי

    הגב

    מתכננת לבשל למשפחה שיהיה להם משהו טעים טעים לאכול בזמן שאני טסה

  • טליה

    הגב

    זה נהדר ותודה – אך הייתי בטוחה שאמצא עוד טיפים יותר לפריז כשאת עם ילדים-

השאירו תגובה