סקונס אוורירי ורך של אהרוני

סקונס אצל אהרוני

בתחילת השבוע אהרוני נכנס למטבח המתמודדים בצילומי “מאסטר שף” והכין לנו סקונס (לחמניות בריטיות) בזמן האודישנים. הן היו אווריריות ורכות ולמרות שהבטן שלנו היתה מפוצת מכל הטעויות שאכלנו – חיסלנו את כולן. זהו באמת אחד מהמתכונים היותר טובים למאפה שנתקלתי בהם לאחרונה. אהרוני הוסיף בהן שומר (מגרגרי התה שאני חולטת בין מנה למנה) ופרמזן. שילוב לא קונבנציונלי אבל מושלם. ממליצה לכם לנסות בחום.


חומרים:

4 כוסות קמח

4 כפיות אבקת אפיה

200 גרם חמאה מלוחה קפואה

כוס וחצי (ועוד קצת) ריוויון קר

מעט מלח

כפית גרגירי שומר

חצי כוס פרמזן מגורדת

 

אופן ההכנה:

1.מחממים תנור ל-225 מעלות.

2.מערבבים את כל החומרים היבשים, ומגגרים פנימה בפומפיה את החמאה. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים.

3.מוציאים למשטח מקומח ומערבבים עד לקבלת בצק חצי מעובד, גושי וחסר צורה.

4.מרדדים לעובי 2 ס”מ, מקפלים את הבצק לשניים, מקמחים ומרדדים שנית.

5.בעזרת קורצן, קורצים עיגולים ומניחים על נייר אפייה. אופים 17 דקות.

שתפו

2 תגובות
  • הדר

    הגב

    הכנתי (ללא גרגירי שומר)- יצא מעולה!! תנקx.

  • אורי צציק

    הגב

    מעולה, אני מת על סקונס. לטעמי אלו הלחמניות האולטימטיביות כשהן מתלוות לשתייה חמה

השאירו תגובה