גזר מזוגג עם תפוז וזעתר טרי

גזר מזוגג

מתכון צרפתי שלמדתי מהשותפה שלי בשוק האיכרים, השפית שיר הלפרן. הצרפתים משתמשים בתימין, שבאמת מאוד מחמיא לגזר, אבל אני גיליתי שזעתר טרי מפתיע לא פחות. הכי כיף להכין מגזרים צעירים ולשמור על העוקץ הירוק שלהם. הכנתי את הגזרים האלה ליומולדת של בתי, דניאלה, ואבא שלי הכריז שזה הדבר הכי טעים שאכל מימיו.

  החומרים :

צרור גזרים, חתוכים לרוחב (גזרים קטנים אין צורך לחתוך) וקלופים

מיץ מתפוז אחד גדול

3 כפות חמאה (לטבעונים- אפשר להחליף בשמן זית)

מלח ופלפל

3 גבעולי זעתר טרי או תימין

אופן ההכנה:

  1. מניחים את הגזרים במחבת בעלת שוליים גבוהים ויוצקים את מיץ התפוזים שאמור להגיע רק עד למחצית גובה הגזרים. אם יש מעט מדי אפשר להשלים עם מעט מים
  2. מוסיפים את החמאה, מלח, פלפל ועלי הזעתר. מביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה
  3. מכסים ומבשלים על אש קטנה כ-20 דקות, או עד שהנוזלים מתאדים והגזרים רכים ועוטים זיגוג בוהק

שתפו

1 תגובות
  • חנה זוהר

    הגב

    נסי עם ארגון. לא תתחרטי, טעם אלוהי באחריות.

השאירו תגובה