להאמין בניסים

להאמין בניסים. להמתין להם.

אני לא חושבת שצריך לחשוב עליהם בכלל. ניסים קורים פתאום. אחרי שמוותרים.

ואני חושבת שיש בזה סוד, או לפחות לקח. כי לפעמים, כשאני משתוקקת בכל מעודי למשהו, שאני מפחדת עד העצמות או דואגת אני לוחצת חזק על המציאות כפי שהיא. התקווה לנס, מכילה בתוכה את האמונה שמה שאנחנו רוצים שיקרה יקרה, נגד הטבע. ודווקא הוויתור, בין אם התפללתם או לאו, יוכל לאפשר התגשמות:

“נֵס לֹא קָרָה לָנוּ / פַּךְ שֶׁמֶן לֹא מָצָאנוּ. / בַּסֶּלַע חָצַבְנוּ עַד דָּם / וַיְּהִי אוֹר!

(אהרן זאב)

יום ראשון של חנוכה. יום ראשון. יום ראשון של חודש דצמבר. הכל מתחיל מחדש, ואני חושבת שזו הזדמנות לכולנו לשחרר את האמונה שאנחנו יכולים לשלוט בכל הסביבה ולאפשר לדברים לקרות. מי יודע.. אולי יקרה נס.

 

מתכון לרושטי 

חומרים:

כ-600 גרם תפוחי אדמה מזן דזירה
שמן זית
לאוכלי מוצרי חלב מומלץ אבל לא חובה קוביית חמאה קטנה (כ-20 גרם)
מלח גס
פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:
1. מחממים את התנור ל-200 מעלות.

2. מקלפים ומגררים את תפוחי האדמה בפומפייה בגודל חורים בינוני. מפזרים על מגבת בד או נייר חסונה, מגלגלים וסוחטים טוב טוב. אבל ממש שלא נשאר נוזלים.

3. מחממים מעט שמן במחבת טפלון (עם ידית מתכת) בקוטר של כ-20 ס”מ. מוסיפים את החמאה (לא חובה) ואת תפוחי האדמה בתוספת מעט מלח ופלפל. כעת אפשר להוסיף תיבול או מרכיבים נוספים (ראו בהמשך). מטגנים תוך כדי ערבוב מזדמן על אש בינונית במשך כעשר דקות, עד שתפוחי האדמה מתרככים מעט. משטחים את התערובת על כל המחבת ומכניסים לתנור עד שתפוחי האדמה מתחילים להזהיב.

4. מוציאים, מפרידים בסכין והופכים בזהירות בעזרת צלחת. מחזירים למחבת ולתנור עד שהרושטי מזהיב יפה. כיאה לחנוכה, אפשר להגיש עם ריבה ושמנת חמוצה, כמו שמגישים לאטקה או עם שמנת חמוצה עם מעט מלח וחזרת מגוררת.

הבהרות:
1. במקום לאפות, אפשר לטגן את הלביבות ממושכות בחמאה מזוקקת (חמאה שמחממים ומפרידים מגושי החלב).

2. השוויצרים נוהגים לפעמים לתבל את הרושטי בגרגירי קימל, פפריקה או רוזמרין. יש שמוסיפים מעט פטרוזיליה או עירית קצוצה, ואפילו פטריות .

 

שתפו

0 תגובות

השאירו תגובה