כוס תה אחת, והרבה טוב לגוף

תה הוא לא משקה חם, הוא הלך רוח. מהבחינה הזו, לאחוז ספל תה בין הידיים זה להתכנס. לא סתם בנות אוהבות להצטלם עם כוס תה מכורבלות על כורסאות …
מעבר לתזונת חורף

מעבר לתזונת חורף

מעבר לתזונת חורף הוא בריא יותר ומחזק לנו את המערכת החיסונית, והוא מהווה קשר ישיר בין הטבע האדמה ומזג האוויר לבין מערכת העיכול שלנו. אם נאכל נכון בחדשים …

מרק פטריות מהרבה זנים

גדלתי בשכונת ניות בירושלים, מתחת למוזיאון ישראל ומול הגן הבוטני. סבתא שלי, חנה, הייתה לוקחת אותי כל שנה אחרי הגשמים הראשונים לחורשות של גבעת רם ללקט אורניות. היא …
תפוחי אדמה

מרק תפוחי אדמה הכי פשוט בעולם

לתפוחי אדמה, ולא משנה המתכון, יש יכולת נדירה להעניק נחמה. משהו בעמילן החם מרגיע וכאילו מבטיח “הכול יהיה בסדר”. יש גרסאות רבות למרקי תפוחי אדמה אבל אני מוכנה …
חמין צמחוני של מיכל אנסקי

חמין צמחוני

אני הבת של שרי אנסקי מלכת החמין הבלתי מעורערת. ארז קומורובסקי הכריז עליה ככוהנת הגדולה של החמין, ואמר על הספר שלה, “חמין” בהוצאת כתר, ש”אין מדף, ספרים שלם …

לב של ארטישוק

את עמיחי שרשפטיין הכרתי יחד איתכם, באודישן שלו למאסטרשף בעונה האחרונה. הוא הגיע אלינו לאולפן עם חבורה של חברים, עשה בלאגן, היה עם איפור בעיניים, הכין מנה שהעיפה …

להאמין בניסים

להאמין בניסים. להמתין להם. אני לא חושבת שצריך לחשוב עליהם בכלל. ניסים קורים פתאום. אחרי שמוותרים. ואני חושבת שיש בזה סוד, או לפחות לקח. כי לפעמים, כשאני משתוקקת …

מרק תרד ורוזמרין

הסוד של המרק הנהדר הזה טמון בהוספת עלי התרד ברגע האחרון ממש, אחרת הם יסבלו מבישול יתר והמרק יאבד את טעמו הרענן ואת צבעו הירוק העז. החומרים (ל-6 …