מרק פטריות מהרבה זנים

גדלתי בשכונת ניות בירושלים, מתחת למוזיאון ישראל ומול הגן הבוטני. סבתא שלי, חנה, הייתה לוקחת אותי כל שנה אחרי הגשמים הראשונים לחורשות של גבעת רם ללקט אורניות. היא …
תפוחי אדמה

מרק תפוחי אדמה הכי פשוט בעולם

לתפוחי אדמה, ולא משנה המתכון, יש יכולת נדירה להעניק נחמה. משהו בעמילן החם מרגיע וכאילו מבטיח “הכול יהיה בסדר”. יש גרסאות רבות למרקי תפוחי אדמה אבל אני מוכנה …

מרק תרד ורוזמרין

הסוד של המרק הנהדר הזה טמון בהוספת עלי התרד ברגע האחרון ממש, אחרת הם יסבלו מבישול יתר והמרק יאבד את טעמו הרענן ואת צבעו הירוק העז. החומרים (ל-6 …